Bolu Kukus Mekar

Kue cantik yang satu ini memang gampang-gampang susah. Dibilang gampang karena bahan-bahannya mudah didapat. Minim pemakaian telur, bahan-bahannya juga murah. Di pasar tradisional juga banyak yang menjual kue ini dengan harga yang murah meriah. Dibilang susah karena banyak orang gagal saat membuat kue ini. Sehingga ada istilah 'kutukan bolu kukus'. Dan saya sempat jadi korbannya juga..hahaha.. Sempat mencoba beberapa resep dan berakhir dengan mingkemnya si bolu kukus. So sad.. sampai akhirnya nemu resep ini, dan voillaa... berhasil mekar cantik ketawa ngakak dengan sukses.
Buat yang punya masalah yang kurang lebih sama dengan saya, ini dia resepnya.

Bolu Kukus Mekar

 by Adhe Ermalia

Bahan :

250 gr terigu protein sedang

200 gr gula pasir

1 telur

1sdt sp

2 sdm susu bubuk

200ml air/susu/santan/air kelapa

Vanili

Pasta atau pewarna

Cara buat : 

1. Panaskan kukusan, tutup kukusan dibungkus kain supaya uap tidak menetes ke adonan. Kumpulkan uap sampai banyak.
2. Mixer semua bahan sampai adonan putih kental (kurang lebih 10 menit), adonan susah jatuh bila disendok menggunakan spatula. 
3. Bagi adonan menjadi beberapa warna. Saya pakai warna merah kuning hijau. Biar berseri seperti pelangi di matamuuuw..
4. Tuang adonan ke cetakan selang seling.
5. Kukus 10 menit, angkat.

Horee mekar.. bolu kukus mekar.. hatipun gembira.. hehe..

Oiya, dari resep ini jadi sekitar 14-15 buah bolu kukus.

Lapis Singkong Pelangi

Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang bisa dikreasikan menjadi aneka rupa jajanan yang enak. Salah satu olahan singkong yang menurut saya uenakk itu adalah lapis singkong ini. Rasanya yang manis kenyul-kenyul dipadu dengan gurihnya parutan kelapa membelai lidah. Cocok juga buat pengganjal lapar di saat belum waktunya makan besar hihihi..
Kebetulan jalan-jalan ke blognya mbak diah didi, nemu resep lapis singkong yang keliatannya endess banget. Cus eksekusi deh. Yang mau coba, berikut ini resepnya..

LAPIS SINGKONG
By Diah Didi

Bahan :
800 gram singkong parut
1 bungkus agar-agar plain
1 gelas santan / 250 gram
180-200 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 bungkus vanili
Kelapa parut secukupnya, beri garam sedikit, kukus

Cara membuat :

• Bagi singkong parut menjadi tiga bagian, beri warna sesuai selera
• Siapkan loyang, alasi dengan plastik tebal atau aluminium foil
• Kukus adonan pertama, satu warna 15 menit
• Kukus adonan kedua, selama 15 menit
• Kukus adonan selanjutnya, selama 20 menit
• Setelah matang, dinginkan. Potong kecil-kecil kemudian gulingkan di kelapa parut.

Terimakasih untuk misua tercinta yang dengan penuh cinta memarut singkong.. hihihi...  i luph u full deh... :D

CAKE TAPE KEJU PAK SAHAK

Lama nggak baking. Karena kerempongan peralihan kehidupan dari full time mom aka macan ternak bahagia sejahtera menjadi working mom. Kebolak-balik dah hidup aku (curcol). Oke, manusia butuh penyaluran. Ini salah satu bentuk penyaluran. Belajar menjadi blogger cantik salehah, berbakti pada suami serta mengabdi pada negara.
Ceritanya anak lagi nggak enak badan, dan seantero rumah juga nggak enak badan. Suami mo balik dari dines luar kota. Sebagai istri salehah puter otak buat nyiapin cemilan jasmani rohani dong (abaikan). Nyari-nyaris sana-sini dapatlah ide buat eksekusi ni cake legendaris. Kebetulan inget di kulkas masi ada sisa Wijsman dan keju. Ditambah ngiler sama postingan bolu tape bikinan tetangga di BBM.
Buat yang mau coba ini resepnya..

 

Cake Tape Keju

Resep by Pak Sahak

Bahan A 

• Margarin 250 gram
• Gula halus 300 gram
• (kedua bahan tersebut dikocok sampai lembut)
• Telur 10 butir ( 10 kuningnya saja dan 5 putihnya saja )
• TBM 1 sdm
• (masukan secara bertahap sambil dikocok sampai mengembang )

Bahan B :

• Tepung terigu 250 gram
• Maizena 30 gram
• Susu bubuk 40 gram
• ( ayak jadi satu )

Bahan C :

• Tape singkong 400 gram ( dihaluskan )
• Keju 150 gram ( diparut )

Bahan D:

• Minyak sayur 150 gram 

Cara membuat :

• Masukan bahan B kedalam bahan A lalu aduk sampai rata.
• Kemudian masukan bahan C aduk lagi sampai rata.
• Masukan bahan D lalu aduk lagi sampai merata.
• Tuang keloyang tulban berdiameter 28 cm yang telah dipoles dengan margarin dan ditaburi tepung.
• Panggang selama 45 menit atau sampai matang dengan suhu 160 derajat.

Hasilnya.. enyaaakkk lembab dan lembut. Manisnya pas dan nggak seret. Aku tambahin kismis juga biar ada rasa manis asem-asem seger. So far ini resep cake tape keju paling enak yang pernah kucoba.